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pon nitay 2023 ランセッカ 道産ワイン pon nitay 2023。日本ワイン]ラン セッカ 早花咲月 2023 オレンジ 750ml。377734-2.jpg?v=1721108738&。セラー保管品です。以下ホームページより引用です。名前にはアイヌ語をお借りしました。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。肥料はなし。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。数日でお召し上がりください。Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。ワイン5本セット！。Veuve Clicquot 2012 ブリュット シャンパン 750ml。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。LE PETIT MOUTON DE MOUTON 2005年 750ml。ロマネ・コンティ Romanée Conti 1982年 空ボトル。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。【未使用】Baccarat Chateau Baccarat グラスセット。ドン・ペリニョン vintage2013 ×2。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。CHATEAU LATOUR 2007 プレミア グラン クリュ クラッセ。Champagne Jacques Selosse Initialジャックセロス。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。赤ワイン ボルドー ダルマイヤック 2021 2本 フランス。モンガク谷 2023 栃、柏、楢、3種セット。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。未開封 アルマンドブリニャック ゴールド。ブルゴーニュ　赤ワイン　グロ・フレール・エ・スール。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。パヴィヨン・ルージュ・ド・シャトー・マルゴー2007。【高級希少良好年】カリフォルニア名門ワイナリー 4本セット。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。新品 ドンペリニヨン ヴィンテージ 2010年 750ml。【本日限りの特価】WA98点！ イタリアワインセット。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ソウメイ　オレンジ　Léopoldine シャンパン 2020年 12.5%。ワイン 10本セット。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。カール。モエシャンドン 白 750ml 3本セット。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。ナチュラルワイン6本セット。Bollinger 007 シャンパン 2011年ヴィンテージ限定ボランジェ空瓶。#余市ワイン#ランセッカ